由於（yú）臭氧對細菌和微生物有強（qiáng）大的殺滅作用（yòng），臭氧發生器可以用臭氧水處理肉類和其他食品，達到防腐、消除異味、保鮮的功能。臭（chòu）氧還能產生大量的（de）負離子，空氣中的一些負（fù）離子能有效抑製水果和蔬（shū）菜的（de）吸收，延緩其代謝。同時，臭氧可以殺（shā）死引起果蔬腐爛的（de）病原體（tǐ），分解（jiě）果蔬貯藏過程中產生的代謝廢物，如乙烯、乙醇、醛類和芳香類。這樣，在臭氧和負離子的作用下，可以抑製果蔬的新陳代謝，抑製病原（yuán）微生物的滋（zī）生和傳播，從而延緩果蔬的成熟和老（lǎo）化，防止其腐爛變質（zhì），達到保鮮的效果。研究顯示，臭氧可令食物、飲品、水果和蔬菜的保質期延長3至10倍。

       臭氧在食品藥品工業中應用廣泛，同時也（yě）具有一定的解毒作用，臭氧可以通過氧化、臭氧發生器(如（rú） c0、 s02、芥子氣等（děng）)有效地去除有毒氣體。溶於水（shuǐ）中的臭氧可被氧化和分解（jiě），有效去除重金屬離子、有機毒物、氰化物、硫化物、敵敵畏、氧化樂果、馬拉硫酸（suān）等有毒物質。臭氧可以通過氧原子的氧化破壞微生物膜的結構（gòu），實（shí）現殺菌。

       如何理解臭氧抑菌液體臭氧發生器廣泛應用於醫療行業，臭氧對細菌（jun1）的滅活（huó）作用一直非常迅速，不同於其他殺菌劑的是（shì）: 臭氧能與（yǔ）細菌（jun1）細胞壁脂質雙鍵反應，滲透到細菌體內，作用於蛋白質和脂多糖，改變細胞的滲透性，導致細菌（jun1）死亡。臭氧還作用於細胞內的核物質，能促進細胞再（zài）生。例如核酸中的嘌（piào）呤和嘧啶來破壞 dna。臭氧首（shǒu）先作用於細胞膜，使細胞膜的成分受損，導致代謝紊（wěn）亂，臭氧繼續穿透細（xì）胞膜，破壞細胞膜（mó）脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透（tòu）性（xìng），導致細胞溶解和死亡。臭氧可以分解成大量的純（chún）氧。橄欖油是由天然（rán）橄欖油製成的。臭（chòu）氧氧化對細菌的快速抑製。臭氧抑菌液對任何病原微生物均（jun1）無選擇性殺滅（miè）作用。在一定濃度的臭氧油浸泡下，各種（zhǒng）病（bìng）原微生物都會被殺死，而且沒有死角。病原微生物不會（huì）產（chǎn）生耐藥性，沒有問題的（de）變異臭氧抑菌（jun1）液不會破壞人體環境，臭氧迅速還原（yuán）成純氧，有利於乳酸杆菌（jun1）的正常生長，抑製厭氧菌的生長，因此也不影響正（zhèng）常的（de）生理（lǐ）功能。